Статьи

УДК 664.542.69.621.867.4
Разработка технологии экструзионных продуктов с использованием безглютенового сырья. (далее…)

Экструзионная обработка зернового сырья, бобовых и сои, в настоящее время широко применяется в комбикормовой и пищевой промышленности. (далее…)

Для производства высококачественной экструдированной полножирной сои и соевого жмыха, и масла методом ExPress специалисты компании Insta-Pro рекомендуют использовать сырые соевые бобы без посторонних примесей с содержанием влаги 9–11%. Процесс должен происходить при температуре 154–160°С, чтобы обеспечить оптимальную усвояемость корма. Такое значение температуры определено согласно результатам исследований по изучению переваримости питательных веществ и их обмена, а также сравнительному анализу продуктивности животных. (далее…)

В практике экструзионной переработки сои на кормовые цели редко используется предварительное измельчение бобов. Предполагается, что в переработку поступает кондиционное сырье с базисными показателями, в частности, с влажностью до 12 % (допускается действующими стандартами). (далее…)

Термообработка бобов сои, масличных культур и продуктов их переработки
Многие технологические процессы переработки зернового и масличного сырья включают операцию термической обработки сырья с целью подогрева, подготовки к отжиму масла, инактивации антипитательных веществ (токсинов), подсушивания и др. (далее…)