Характеристика СОЕВОГО ФУЗА, по органолептическим и физико-химическим показателям.
Соевый фуз — масличный осадок (шлам), образующийся после предварительной очистки прессовго соевого масла из гущеловушки. Осадок в основном содержит механические твердые частицы в виде мезги и жмыха, фосфатиды и масло.
Соевый фуз это ценный в пищевом отношении кормовой продукт, который содержит ряд ценных веществ: белки, углеводы, жир витамины, минералы.
В зависимости от массовой доли сырого жира энергетическая ценность соевого фуза (шлама) изменяется в пределах 450 – 680 Ккал на 100 грамм
Соевый фуз, наряду с соевым жмыхом – прекрасная добавка в кормлении крупного и мелкого рогатого скота, свиней, лошадей и птицы.
| № п/п |
Наименование показателя | Норма |
|---|---|---|
| 1 | Внешний вид | Густая или полужидкая масса, содержащая твердые не жировые примеси и масло |
| 2 | Запах | Свойственный соевому маслу |
| 3 | Цвет | От желтого до темно-бурого |
| 4 | Массовая доля влаги и летучих веществ, % |
0,35 – 3,8 |
| 5 | Массовая доля не жировых примесей (мезга, жмых), % |
10,0 – 45,0 |
| 6 | Массовая доля сырого жира, % |
35,0 – 70,0 |
| 7 | Массовая доля сырого протеина, % |
10,0 — 20,0 |
| 8 | Активность уреазы, разность pH |
0.05 – 0.1 |
| 9 | Массовая доля без азотистыx эктрактивных веществ, в том числе сырой клетчатки, % |
13,8 – 2,0 |
| 10 | Массовая доля фосфоросодержащих веществ, в пересчете на стеароолеолецитин, % |
3,5 – 5,5 |
| 11 | Общая энергетическая питательная ценность, Ккал на 100 гр |
450– 680 |
0 Комментариев