Характеристика СОЕВОГО ФУЗА, по органолептическим и физико-химическим показателям.
Соевый фуз — масличный осадок (шлам), образующийся после предварительной очистки прессовго соевого масла из гущеловушки. Осадок в основном содержит механические твердые частицы в виде мезги и жмыха, фосфатиды и масло.
Соевый фуз это ценный в пищевом отношении кормовой продукт, который содержит ряд ценных веществ: белки, углеводы, жир витамины, минералы.
В зависимости от массовой доли сырого жира энергетическая ценность соевого фуза (шлама) изменяется в пределах 450 – 680 Ккал на 100 грамм
Соевый фуз, наряду с соевым жмыхом – прекрасная добавка в кормлении крупного и мелкого рогатого скота, свиней, лошадей и птицы.


п/п
Наименование показателя Норма
1 Внешний вид Густая или
полужидкая масса,
содержащая твердые
не жировые примеси
и масло
2 Запах Свойственный
соевому маслу
3 Цвет От желтого
до темно-бурого
4 Массовая доля
влаги и летучих
веществ, %
0,35 – 3,8
5 Массовая доля
не жировых примесей
(мезга, жмых), %
10,0 – 45,0
6 Массовая доля
сырого жира, %
35,0 – 70,0
7 Массовая доля
сырого протеина, %
10,0 — 20,0
8 Активность уреазы,
разность pH
0.05 – 0.1
9 Массовая доля
без азотистыx
эктрактивных веществ,
в том числе
сырой клетчатки, %
13,8 – 2,0
10 Массовая доля
фосфоросодержащих
веществ, в пересчете
на стеароолеолецитин, %
3,5 – 5,5
11 Общая энергетическая
питательная ценность,
Ккал на 100 гр
450– 680

0 Комментариев

Пока нет комментариев

Добавить комментарий